一、基本信息
文档名称：T_CZSPTXH 302—2024_潮州菜 普宁豆酱骨烹饪工艺规范
文档格式：pdf格式
文档大小：0.23MB
总页数：5页
二、简介
《T_CZSPTXH 302—2024 潮州菜 普宁豆酱骨烹饪工艺规范》是针对潮州菜中普宁豆酱骨这一传统菜肴制定的烹饪标准。该规范详细规定了原料选择、加工处理、调味配比及烹制流程等关键环节，旨在传承和推广普宁豆酱骨的传统风味。通过统一工艺标准，提升菜品质量与一致性，促进潮州菜文化的规范化发展。同时，也为餐饮从业者提供了科学依据和技术指导，助力地方特色美食的保护与传播。
三、预览
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