T_CZSPTXH 307—2024_潮州菜 生腌血蚶烹饪工艺规范.pdf

一、基本信息

文档名称：T_CZSPTXH 307—2024_潮州菜 生腌血蚶烹饪工艺规范

文档格式：pdf格式

文档大小：0.67MB

总页数：5页

二、简介

《T_CZSPTXH 307—2024 潮州菜 生腌血蚶烹饪工艺规范》是针对潮州传统美食生腌血蚶制定的烹饪标准。该规范详细规定了生腌血蚶的原料选择、加工处理、腌制工艺及卫生要求，确保菜品在保持传统风味的同时符合现代食品安全标准。通过统一操作流程和质量控制，提升潮州菜的规范化水平，促进地方特色饮食文化的传承与发展。

三、预览

T_CZSPTXH 307—2024_潮州菜 生腌血蚶烹饪工艺规范.pdf

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