一、基本信息
文档名称：T_QLY 167—2023_生态黔菜 贵州扣肉
文档格式：pdf格式
文档大小：0.44MB
总页数：12页
二、简介
《T_QLY 167—2023_生态黔菜 贵州扣肉》是一部关于贵州传统美食的标准化文件，旨在规范和推广贵州扣肉的制作工艺与品质要求。该标准由贵州省相关行业部门制定，结合了地方特色与现代食品安全理念，确保菜品在保留传统风味的同时符合现代餐饮标准。贵州扣肉作为黔菜代表之一，选用优质五花肉，经过腌制、油炸、蒸制等多道工序，口感鲜香肥而不腻。该标准不仅为餐饮企业提供技术指导，也为消费者提供品质保障，助力贵州生态美食走向更广阔的市场。
三、预览
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