一、基本信息
文档名称：Bacillus sp. B110胞内麦芽糖淀粉酶基因克隆与酶学特性
文档格式：pdf格式
文档大小：1.77MB
总页数：32页
二、简介
《Bacillus sp. B110胞内麦芽糖淀粉酶基因克隆与酶学特性》是一篇研究枯草芽孢杆菌B110菌株中麦芽糖淀粉酶基因克隆及其酶学特性的论文。该研究通过分子生物学方法成功克隆了编码麦芽糖淀粉酶的基因，并对其进行了序列分析。研究还探讨了该酶的最适反应温度、pH值及底物特异性等酶学性质，为该酶在工业上的应用提供了理论依据。结果表明，该酶具有良好的热稳定性和催化活性，适用于食品加工和生物技术领域。本研究对进一步开发和利用该酶具有重要意义。
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