一、基本信息
文档名称：UV-C联合热处理对橙汁品质特性的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：4.56MB
总页数：36页
二、简介
《UV-C联合热处理对橙汁品质特性的影响》是一篇研究文章，探讨了紫外线C（UV-C）与热处理结合对橙汁品质的影响。该研究旨在评估这种联合处理方式对橙汁营养成分、色泽、风味及微生物安全性的作用。实验结果表明，UV-C与热处理的协同效应能够有效降低微生物含量，同时较好地保留橙汁的营养和感官特性。此外，该方法在延长橙汁保质期方面表现出良好的应用前景。研究为果汁加工提供了新的技术思路，有助于提升产品质量和安全性。
三、预览
- 文件大小:
- 4.56 MB
- 下载次数:
- 60
- UV-C联合热处理对橙汁品质特性的影响.pdf
-
高速下载
| 
