一、基本信息
文档名称：UV-B照射时长对酿酒葡萄果实品质及类黄酮代谢产物的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：1.73MB
总页数：44页
二、简介
《UV-B照射时长对酿酒葡萄果实品质及类黄酮代谢产物的影响》研究探讨了不同UV-B辐射时间对酿酒葡萄果实品质和类黄酮成分的影响。实验表明，适当延长UV-B照射时间可显著提高果实中类黄酮的含量，增强抗氧化能力，改善果实色泽和风味物质组成。然而，过长的照射时间可能导致果实损伤，影响其成熟度和口感。该研究为葡萄种植过程中合理利用UV-B辐射提供了理论依据，有助于提升葡萄酒的品质与营养价值。
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