一、基本信息
文档名称：不同品种(系)马铃薯挥发性风味物质对比分析
文档格式：pdf格式
文档大小：2.17MB
总页数：40页
二、简介
《不同品种(系)马铃薯挥发性风味物质对比分析》是一篇研究马铃薯风味差异的科学论文。文章通过气相色谱-质谱联用技术，对多个马铃薯品种的挥发性成分进行了系统分析。研究结果揭示了不同品种间在风味物质种类和含量上的显著差异，为马铃薯品种的选育和加工应用提供了理论依据。该研究有助于深入理解马铃薯风味形成的机制，对提升马铃薯产品品质具有重要意义。
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