一、基本信息
文档名称：不同品种猕猴桃汁抗氧化成分及体外抗氧化活性比较
文档格式：pdf格式
文档大小：2.2MB
总页数：36页
二、简介
《不同品种猕猴桃汁抗氧化成分及体外抗氧化活性比较》是一篇研究猕猴桃果汁中抗氧化成分及其抗氧化活性的论文。该研究选取多个猕猴桃品种，分析其维生素C、多酚类物质和黄酮类化合物的含量，并通过体外实验评估其抗氧化能力。结果表明，不同品种的猕猴桃汁在抗氧化成分含量和活性上存在显著差异。部分品种表现出较高的抗氧化活性，可能与其丰富的多酚和维生素C含量有关。该研究为猕猴桃品种的筛选和开发提供了科学依据，同时也为猕猴桃产品的营养价值评价提供了参考。
三、预览
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