一、基本信息
文档名称：不同品种羊肚菌挥发性物质分析及综合评价
文档格式：pdf格式
文档大小：0.64MB
总页数：7页
二、简介
《不同品种羊肚菌挥发性物质分析及综合评价》是一篇研究羊肚菌挥发性成分及其品质的论文。文章通过气相色谱-质谱联用技术对多个品种的羊肚菌进行挥发性物质分析，明确了各品种间挥发性成分的差异。研究还结合感官评价和化学指标，对不同品种的香气特征和整体品质进行了综合评估。该研究为羊肚菌的品种鉴别、质量控制及深加工提供了科学依据，具有重要的理论和应用价值。
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