一、基本信息
文档名称：不同品种芒果核中多酚类化合物的鉴定及抗氧化活性分析
文档格式：pdf格式
文档大小：2.2MB
总页数：36页
二、简介
《不同品种芒果核中多酚类化合物的鉴定及抗氧化活性分析》是一篇研究芒果核中多酚类成分及其抗氧化性能的论文。文章通过高效液相色谱等技术对多个芒果品种的核进行分析，鉴定出多种多酚类化合物，如没食子酸、儿茶素和槲皮素等。研究还评估了这些化合物的抗氧化活性，结果表明不同品种的芒果核在抗氧化能力上存在显著差异。该研究为芒果核的综合利用提供了科学依据，有助于开发新型天然抗氧化剂，具有重要的应用价值。
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