一、基本信息
文档名称：不同干燥和粉碎方式对玉木耳粉粉体特性和营养成分的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：1.43MB
总页数：24页
二、简介
《不同干燥和粉碎方式对玉木耳粉粉体特性和营养成分的影响》是一篇研究玉木耳粉加工工艺对产品特性影响的论文。文章通过对比不同的干燥和粉碎方法，分析其对玉木耳粉的粒度、吸湿性、溶解性等粉体特性以及蛋白质、多糖等营养成分的影响。研究结果表明，干燥方式和粉碎细度显著影响玉木耳粉的物理性质和营养价值。该研究为优化玉木耳粉的加工工艺提供了理论依据，有助于提升产品质量和应用价值。
三、预览
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