一、基本信息
文档名称：二氧化氯气体处理对果蔬采后生理代谢及质量安全的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：0.94MB
总页数：10页
二、简介
《二氧化氯气体处理对果蔬采后生理代谢及质量安全的影响》一文探讨了二氧化氯气体在果蔬保鲜中的应用效果。研究表明，二氧化氯能够有效抑制微生物生长，延长果蔬的货架期。同时，它对果蔬的生理代谢具有调节作用，可降低呼吸速率，减少水分流失，保持色泽和质地。此外，二氧化氯处理还能提升果蔬的安全性，降低农药残留和病原菌污染风险。该研究为果蔬采后处理提供了科学依据，有助于推动绿色、安全的保鲜技术发展。
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