一、基本信息
文档名称：五种果汁的酚类组成及其抗氧化、抗肿瘤细胞增殖活性研究
文档格式：pdf格式
文档大小：4.41MB
总页数：32页
二、简介
《五种果汁的酚类组成及其抗氧化、抗肿瘤细胞增殖活性研究》是一篇探讨不同果汁中酚类物质含量及其生物活性的研究论文。文章分析了五种常见果汁中的主要酚类化合物，如类黄酮、多酚等，并评估了其抗氧化能力和对肿瘤细胞增殖的抑制作用。研究结果表明，不同果汁的酚类组成差异显著，且其抗氧化活性与酚类物质的种类和浓度密切相关。此外，部分果汁在体外实验中表现出较强的抗肿瘤细胞增殖效果，提示其可能具有潜在的健康益处。该研究为果汁的营养功能提供了科学依据，也为开发天然抗癌食品提供了参考。
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