一、基本信息
文档名称：低温水提工艺对赶黄草叶提取物风味、功效成分及体外活性的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：2.61MB
总页数：64页
二、简介
《低温水提工艺对赶黄草叶提取物风味、功效成分及体外活性的影响》研究探讨了不同低温水提条件对赶黄草叶提取物的影响。该文通过分析提取物的风味物质、黄酮类及多酚类等功效成分含量，评估了其抗氧化和抗菌等体外活性。结果表明，低温水提能有效保留赶黄草中的活性成分，同时改善提取物的风味特性。研究为优化赶黄草提取工艺提供了理论依据，有助于提升其在食品和医药领域的应用价值。
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