一、基本信息
文档名称：光动力杀菌机制及在食品应用中的优势与不足
文档格式：pdf格式
文档大小：2.14MB
总页数：36页
二、简介
光动力杀菌机制是利用光敏剂在特定波长光照下产生活性氧，从而杀灭微生物的一种技术。该方法具有非热、无残留、环保等优点。在食品应用中，光动力技术能够有效延长食品保质期，保持食品营养和风味。同时，其操作简便，适用于多种食品表面处理。然而，该技术也存在一定的局限性，如光照深度有限，对深部污染效果较差，且光敏剂成本较高。此外，部分食品成分可能影响光敏剂的活性，限制了其广泛应用。
三、预览
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