一、基本信息
文档名称：全组分芝麻乳的制备工艺及贮藏稳定性
文档格式：pdf格式
文档大小：11.99MB
总页数：40页
二、简介
《全组分芝麻乳的制备工艺及贮藏稳定性》是一篇介绍芝麻乳加工技术的研究论文。文章详细阐述了全组分芝麻乳的生产工艺，包括原料处理、研磨、均质、杀菌等关键步骤。同时，研究还探讨了不同贮藏条件对芝麻乳品质的影响，分析了其稳定性和保质期。通过优化配方和工艺参数，提高了产品的口感和营养成分保留率。该研究为芝麻乳的工业化生产提供了理论依据和技术支持，有助于推动植物基饮品的发展。
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