一、基本信息
文档名称：冷藏卵形鲳优势腐败菌的分离鉴定及致腐能力分析
文档格式：pdf格式
文档大小：1.99MB
总页数：36页
二、简介
《冷藏卵形鲳优势腐败菌的分离鉴定及致腐能力分析》是一篇研究鱼类冷藏过程中腐败菌种群变化及其致腐能力的论文。文章通过对冷藏卵形鲳样品进行微生物分离，鉴定出主要腐败菌种类，并评估其在不同储存条件下的生长和腐败能力。研究结果有助于了解冷藏条件下鱼类腐败的主要微生物来源，为延长水产品保质期和保障食品安全提供理论依据。该研究采用分子生物学与传统培养相结合的方法，提高了菌种鉴定的准确性，对水产加工与保鲜技术具有重要参考价值。
三、预览
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