一、基本信息
文档名称：可食性蛋白膜在食品包装中的应用研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：1.33MB
总页数：28页
二、简介
《可食性蛋白膜在食品包装中的应用研究进展》综述了近年来可食性蛋白膜在食品包装领域的最新研究成果。该文介绍了不同来源的蛋白质如明胶、大豆蛋白和乳清蛋白等作为包装材料的优势，包括良好的机械性能、可降解性和生物相容性。文章还探讨了通过改性技术提高膜性能的方法，以及其在延长食品保质期和减少环境污染方面的潜力。研究显示，可食性蛋白膜不仅能够有效保护食品质量，还能满足可持续发展的需求，具有广阔的应用前景。
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