一、基本信息
文档名称：响应面法优化富含鱼骨钙低温鱼肉香肠配方
文档格式：pdf格式
文档大小：1.37MB
总页数：8页
二、简介
《响应面法优化富含鱼骨钙低温鱼肉香肠配方》是一篇探讨如何通过响应面法优化鱼肉香肠配方的研究论文。该研究旨在提高产品的营养价值和口感，同时确保其安全性和稳定性。文章利用响应面法对影响产品品质的关键因素进行系统分析和优化，包括鱼骨钙的添加量、脂肪含量及调味料比例等。通过实验设计与数据分析，得出最佳配方组合，使产品在保持良好风味的同时，显著提升钙含量，满足消费者对健康食品的需求。该研究为低温鱼肉香肠的开发提供了科学依据和技术支持。
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