一、基本信息
文档名称：响应面法优化红薯叶凉粉的配方及工艺
文档格式：pdf格式
文档大小：1.41MB
总页数：32页
二、简介
《响应面法优化红薯叶凉粉的配方及工艺》是一篇研究如何通过响应面法优化红薯叶凉粉配方与生产工艺的论文。该研究旨在提高红薯叶凉粉的品质和口感，同时确保其营养成分的最大保留。通过响应面法分析，研究人员确定了最佳的原料配比和加工参数，如红薯叶用量、凝胶剂添加量及加热时间等。实验结果表明，优化后的配方能够显著提升产品的质地、色泽和风味。该研究为红薯叶的深加工提供了科学依据，也为开发健康、营养的植物基食品提供了参考。
三、预览
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