一、基本信息
文档名称：响应面法优化金枪鱼蒸煮液发酵制备海鲜调味基料工艺
文档格式：pdf格式
文档大小：2.99MB
总页数：32页
二、简介
《响应面法优化金枪鱼蒸煮液发酵制备海鲜调味基料工艺》是一项关于利用金枪鱼蒸煮液通过发酵技术制备高品质海鲜调味基料的研究。该研究采用响应面法对发酵条件进行优化，以提高调味基料的风味和品质。通过实验设计，确定了最佳的发酵时间、温度、接种量等关键参数，从而提升产品的鲜味和口感。该工艺不仅提高了资源利用率，还为海洋食品加工提供了新的思路和技术支持，具有重要的应用价值和推广前景。
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