一、基本信息
文档名称：基于Z-score评价模型优化梨膏护色工艺
文档格式：pdf格式
文档大小：2.76MB
总页数：36页
二、简介
《基于Z-score评价模型优化梨膏护色工艺》是一篇探讨如何通过Z-score评价模型提升梨膏护色效果的研究论文。文章针对梨膏在加工过程中容易发生褐变的问题，引入Z-score模型对多种护色因素进行综合评价和优化分析。通过对不同护色剂种类、浓度及处理时间等参数的实验数据进行标准化处理，确定最佳护色方案。该研究不仅提高了梨膏产品的色泽稳定性，还为食品加工中的护色工艺提供了科学依据和参考方法。研究成果有助于推动梨膏产业的技术升级和产品质量提升。
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