一、基本信息
文档名称：基于阳极氧化铝比色阵列传感器对鱼肉新鲜度的测定
文档格式：pdf格式
文档大小：4.41MB
总页数：32页
二、简介
《基于阳极氧化铝比色阵列传感器对鱼肉新鲜度的测定》是一篇研究如何利用新型传感技术评估鱼肉新鲜度的论文。该研究采用阳极氧化铝作为比色阵列传感器的基底材料，通过其表面形成的纳米结构与鱼肉中挥发性物质发生反应，引起颜色变化。该方法具有快速、灵敏和非破坏性的特点，能够有效检测鱼肉的新鲜度指标，如TVB-N值和pH值。实验结果表明，该传感器能准确区分不同新鲜度的鱼肉样本，为水产品品质检测提供了一种新的技术手段。
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