一、基本信息
文档名称：壁材对方竹叶黄酮微胶囊结构及抗氧化性能的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：2.63MB
总页数：32页
二、简介
《壁材对方竹叶黄酮微胶囊结构及抗氧化性能的影响》是一篇研究论文，主要探讨不同壁材对从方竹叶中提取的黄酮类物质进行微胶囊化后的结构特性及其抗氧化性能的影响。该研究通过选择不同的壁材，如麦芽糊精、阿拉伯胶和明胶等，分析其在微胶囊制备过程中的包埋效果和稳定性。结果表明，不同壁材对微胶囊的形态、粒径分布以及抗氧化活性有显著影响。研究为提高黄酮类化合物的稳定性和生物利用度提供了理论依据，同时为食品和医药领域中黄酮类物质的高效应用提供了参考。
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