一、基本信息
文档名称：壳聚糖EGCG@MNPs纳米复合包装对低温和常温贮藏蓝莓保鲜效果的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：8.49MB
总页数：52页
二、简介
《壳聚糖EGCG@MNPs纳米复合包装对低温和常温贮藏蓝莓保鲜效果的影响》研究探讨了新型纳米复合包装材料在蓝莓保鲜中的应用。该包装由壳聚糖、EGCG和磁性纳米粒子（MNPs）组成，具有良好的抗菌和抗氧化性能。实验表明，在低温和常温条件下，使用该包装能有效延缓蓝莓的腐败变质，保持其色泽、硬度和营养成分。研究结果为蓝莓等易腐水果的保鲜提供了新的技术途径，具有重要的实际应用价值。
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