文档名称：复合护色剂抑制杏酒褐变的工艺优化
文档格式：pdf格式
文档大小：1.48MB
总页数：8页
《复合护色剂抑制杏酒褐变的工艺优化》是一篇研究如何通过复合护色剂有效抑制杏酒在酿造过程中发生褐变的论文。文章分析了影响杏酒色泽的主要因素，探讨了不同护色剂的组合对抑制褐变的效果。通过实验确定了最佳的护色剂配比和使用条件，提高了杏酒的稳定性和品质。该研究为杏酒生产提供了科学依据和技术支持，有助于提升产品的市场竞争力。
