大鲵皮胶原蛋白制备工艺优化及其抗氧化活性研究.pdf

一、基本信息

文档名称：大鲵皮胶原蛋白制备工艺优化及其抗氧化活性研究

文档格式：pdf格式

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总页数：24页

二、简介

《大鲵皮胶原蛋白制备工艺优化及其抗氧化活性研究》是一篇探讨从大鲵皮中提取胶原蛋白的科学论文。文章通过实验分析不同提取条件对胶原蛋白得率和性质的影响，旨在优化提取工艺。研究还评估了所得胶原蛋白的抗氧化活性，为其在食品、医药及化妆品领域的应用提供了理论依据。该研究不仅有助于提高大鲵资源的利用率，也为天然抗氧化剂的开发提供了新思路。

三、预览

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