大黄鱼鱼卵油微胶囊制备工艺及其性质表征.pdf

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一、基本信息

文档名称:大黄鱼鱼卵油微胶囊制备工艺及其性质表征

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总页数:28页


二、简介

《大黄鱼鱼卵油微胶囊制备工艺及其性质表征》是一篇研究大黄鱼鱼卵油微胶囊制备方法及其物理化学性质的论文。文章详细介绍了微胶囊的制备工艺,包括壁材的选择、乳化技术及干燥方式等关键步骤。同时,对微胶囊的粒径、包埋率、热稳定性及氧化稳定性进行了系统表征。研究结果表明,采用合适的壁材和工艺能够有效提高鱼卵油的稳定性与保存性,为鱼卵油在食品和保健品领域的应用提供了理论依据和技术支持。


三、预览

大黄鱼鱼卵油微胶囊制备工艺及其性质表征
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