一、基本信息
文档名称：小麦肽运动饮料制备及其体内抗氧化与抗运动疲劳活性研究
文档格式：pdf格式
文档大小：3.27MB
总页数：36页
二、简介
《小麦肽运动饮料制备及其体内抗氧化与抗运动疲劳活性研究》是一篇探讨小麦肽在运动饮料中应用的研究论文。文章详细介绍了小麦肽的提取与配方设计，分析了其作为运动饮料成分的可行性。通过实验研究，该文验证了小麦肽在体内的抗氧化能力和抗运动疲劳效果，为开发新型功能性运动饮料提供了科学依据。研究结果表明，小麦肽具有良好的生物活性，能够有效延缓运动引起的疲劳，增强机体抗氧化能力。该研究对运动营养学和功能性食品领域具有重要参考价值。
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