一、基本信息
文档名称：微胶囊化生姜、枸杞、栀子提取物的ACE抑制率、苦味及稳定性研究
文档格式：pdf格式
文档大小：2.72MB
总页数：36页
二、简介
《微胶囊化生姜、枸杞、栀子提取物的ACE抑制率、苦味及稳定性研究》是一篇探讨天然植物提取物微胶囊化技术及其性能的研究论文。该研究通过微胶囊化技术对生姜、枸杞和栀子提取物进行处理，分析其ACE抑制活性、苦味变化及储存稳定性。结果表明，微胶囊化能够有效提高提取物的稳定性，降低苦味，并保持其生物活性。该研究为天然功能性成分的开发与应用提供了理论依据和技术支持，具有重要的食品和医药研发价值。
三、预览
| 
