一、基本信息
文档名称：微酸性电解水浸渍对天麻鲜切片贮藏品质影响的动力学研究
文档格式：pdf格式
文档大小：1.89MB
总页数：40页
二、简介
《微酸性电解水浸渍对天麻鲜切片贮藏品质影响的动力学研究》是一篇探讨如何通过微酸性电解水处理延长天麻鲜切片保鲜期的学术论文。该研究分析了不同处理条件下天麻切片的色泽、硬度、营养成分及微生物变化情况，建立了相关品质指标的变化动力学模型。结果表明，微酸性电解水能有效抑制褐变和微生物繁殖，延缓品质劣化。研究为天麻鲜切片的保鲜技术提供了理论依据和技术支持，对提升其贮藏稳定性具有重要意义。
三、预览
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