一、基本信息
文档名称：文王浓香型白酒不同深度新老窖泥理化性质与微生物演替分析
文档格式：pdf格式
文档大小：4.13MB
总页数：32页
二、简介
《文王浓香型白酒不同深度新老窖泥理化性质与微生物演替分析》是一篇研究浓香型白酒酿造过程中窖泥特性及其微生物变化的学术论文。文章通过分析不同深度新老窖泥的理化指标，如pH值、有机质含量、氮磷钾等，探讨其对白酒风味的影响。同时，研究还关注了窖泥中微生物群落的演替规律，揭示了不同深度环境下微生物种类和数量的变化趋势。该研究为优化白酒酿造工艺、提升酒质提供了科学依据，对传统白酒产业的发展具有重要意义。
三、预览
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