一、基本信息
文档名称：早青与晚青乌龙茶的挥发性成分差异
文档格式：pdf格式
文档大小：1.75MB
总页数：36页
二、简介
《早青与晚青乌龙茶的挥发性成分差异》是一篇研究乌龙茶制作过程中不同采摘时间对茶叶挥发性成分影响的论文。文章通过气相色谱-质谱联用技术分析了早青和晚青原料中挥发性物质的种类及含量差异。结果表明，早青茶在芳香类化合物如芳樟醇、苯乙醇等方面含量较高，而晚青茶则在一些氧化产物如醛类和酮类物质上表现更显著。这些差异可能与茶叶成熟度、环境条件及加工工艺有关。研究为理解乌龙茶香气形成机制提供了科学依据，也为优化茶叶采摘时间和加工技术提供了参考。
三、预览
- 文件大小:
- 1.75 MB
- 下载次数:
- 60
- 早青与晚青乌龙茶的挥发性成分差异.pdf
-
高速下载
| 
