一、基本信息
文档名称：杜仲叶的活性成分、药理作用及其在食品加工中的应用
文档格式：pdf格式
文档大小：5.17MB
总页数：44页
二、简介
杜仲叶含有丰富的活性成分，如杜仲胶、绿原酸、黄酮类化合物和多种氨基酸。这些成分具有抗氧化、抗炎和免疫调节等药理作用。研究表明，杜仲叶提取物能够降低血压、改善血脂水平，并对心血管疾病有潜在的预防作用。在食品加工中，杜仲叶被用于开发功能性食品，如茶饮、营养补充剂和保健食品，以提升产品的健康价值。其天然来源和多种生物活性使其成为食品工业中的重要原料。
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