一、基本信息
文档名称：柑橘皮渣膳食纤维的特性及其在食品中的应用
文档格式：pdf格式
文档大小：2.11MB
总页数：32页
二、简介
柑橘皮渣膳食纤维是从柑橘类水果加工后的废料中提取的天然膳食纤维。其主要成分包括纤维素、半纤维素和果胶，具有良好的持水性和膨胀性。这种膳食纤维富含多种营养物质，有助于促进肠道健康。在食品工业中，柑橘皮渣膳食纤维被广泛应用于面包、酸奶、肉制品等产品中，以提高产品的营养价值和改善口感。此外，它还能作为脂肪替代品，降低食品的热量含量。随着人们对健康饮食的关注增加，柑橘皮渣膳食纤维的应用前景将更加广阔。
三、预览
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