一、基本信息
文档名称：核桃肽制备工艺的优化及其改善记忆功能研究
文档格式：pdf格式
文档大小：1.68MB
总页数：28页
二、简介
《核桃肽制备工艺的优化及其改善记忆功能研究》是一项关于核桃肽制备方法和其生理功能的研究。文章通过实验探讨了不同提取条件对核桃肽得率和活性的影响，优化了制备工艺。同时，研究还评估了核桃肽在改善记忆功能方面的效果，发现其具有显著的神经保护作用。该研究为核桃肽的开发与应用提供了理论依据和技术支持，对功能性食品和药物研发具有重要意义。
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