一、基本信息
文档名称：桑叶多酚的鉴定及其抗氧化、抗α-淀粉酶活性分析
文档格式：pdf格式
文档大小：1.81MB
总页数：40页
二、简介
《桑叶多酚的鉴定及其抗氧化、抗α-淀粉酶活性分析》是一篇研究桑叶中多酚类成分的科学论文。文章通过色谱技术对桑叶中的多酚进行鉴定，明确了其主要成分。同时，研究评估了这些多酚的抗氧化能力，结果显示其具有较强的自由基清除能力。此外，实验还探讨了多酚对α-淀粉酶的抑制作用，表明其在调节血糖方面可能具有潜在应用价值。该研究为桑叶的进一步开发和利用提供了理论依据，对功能性食品和药物研发具有重要意义。
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