一、基本信息
文档名称：梅花鹿角盘胶原蛋白的鉴定及其理化性质
文档格式：pdf格式
文档大小：3.11MB
总页数：40页
二、简介
《梅花鹿角盘胶原蛋白的鉴定及其理化性质》是一篇研究梅花鹿角盘中胶原蛋白特性的论文。文章通过现代分析技术对梅花鹿角盘中的胶原蛋白进行了鉴定，确认了其主要成分和结构特征。同时，研究还探讨了该胶原蛋白的理化性质，如溶解性、热稳定性及凝胶特性等。这些性质对于了解其在食品、医药及化妆品领域的应用潜力具有重要意义。研究结果为梅花鹿角盘的高值化利用提供了科学依据，也为胶原蛋白资源的开发与利用提供了新的思路。
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