一、基本信息
文档名称：海参多糖的结构、健康功效及作用机制的研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：4.26MB
总页数：44页
二、简介
《海参多糖的结构、健康功效及作用机制的研究进展》综述了海参多糖的化学结构及其在生物活性方面的研究现状。海参多糖主要由葡萄糖、半乳糖、岩藻糖等单糖组成，具有多种生物学功能，如抗氧化、抗肿瘤和免疫调节作用。研究表明，其作用机制涉及调控细胞信号通路、增强免疫细胞活性以及抑制炎症反应等。本文总结了近年来海参多糖在食品和医药领域的应用潜力，为后续开发提供了理论依据和技术支持。
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