一、基本信息
文档名称：等离子体活化水对鲜切生菜杀菌效能及贮藏品质影响
文档格式：pdf格式
文档大小：1.28MB
总页数：24页
二、简介
《等离子体活化水对鲜切生菜杀菌效能及贮藏品质影响》研究探讨了等离子体活化水在保鲜技术中的应用效果。该研究通过实验分析发现，等离子体活化水能够有效降低鲜切生菜表面的微生物含量，显著提升其卫生安全性。同时，研究还评估了其对生菜色泽、质地和营养成分的影响，结果显示等离子体活化水处理可延缓鲜切生菜的品质劣化，延长其货架期。这项研究为食品保鲜提供了新的技术手段，具有重要的实际应用价值。
三、预览
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