一、基本信息
文档名称：米曲霉制备麦糟蛋白肽固态发酵培养基优化
文档格式：pdf格式
文档大小：2.66MB
总页数：28页
二、简介
《米曲霉制备麦糟蛋白肽固态发酵培养基优化》是一篇研究如何通过优化培养基成分，提高米曲霉在固态发酵过程中生产麦糟蛋白肽效率的论文。该研究针对麦糟这一农业副产物，探索其作为发酵底物的可能性，并通过调整碳源、氮源及微量元素等配方，提升蛋白酶活性和肽产量。文章采用响应面法进行实验设计，分析各因素对发酵效果的影响，最终确定最佳培养基配比。研究成果为麦糟资源化利用提供了理论依据和技术支持，有助于推动食品工业中功能性肽的开发与应用。
三、预览
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