一、基本信息
文档名称：红枣多糖羧甲基化修饰及其抗氧化活性研究
文档格式：pdf格式
文档大小：9.56MB
总页数：44页
二、简介
《红枣多糖羧甲基化修饰及其抗氧化活性研究》是一篇探讨红枣多糖经过羧甲基化修饰后抗氧化性能的学术论文。研究通过化学方法对红枣多糖进行改性，分析了修饰后的多糖结构变化及其在自由基清除方面的效果。结果表明，羧甲基化修饰有效提高了红枣多糖的抗氧化能力，增强了其在食品和医药领域的应用潜力。该研究为红枣多糖的进一步开发与利用提供了理论依据和技术支持，具有重要的科研价值和实际意义。
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