一、基本信息
文档名称：纯麦酒发酵工艺优化及理化性质测定
文档格式：pdf格式
文档大小：3.45MB
总页数：32页
二、简介
《纯麦酒发酵工艺优化及理化性质测定》是一篇研究麦酒酿造过程的论文。文章通过实验分析了不同发酵条件对麦酒品质的影响，旨在优化发酵工艺。研究涵盖了温度、酵母种类及发酵时间等因素，探讨其对酒精度、酸度和色泽等理化指标的作用。通过对各项参数的测定与比较，提出了更高效的发酵方案。该研究为麦酒生产提供了科学依据，有助于提升产品质量和稳定性。同时，也为相关领域的进一步研究奠定了基础。
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