一、基本信息
文档名称：纳豆激酶的微生物生产及其生理功能的研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：3.2MB
总页数：44页
二、简介
《纳豆激酶的微生物生产及其生理功能的研究进展》综述了纳豆激酶的来源、生产方法及其在医学和食品领域的应用。纳豆激酶是由纳豆菌产生的丝氨酸蛋白酶，具有显著的纤溶活性，可应用于血栓疾病的预防与治疗。文章详细介绍了通过基因工程和发酵技术提高纳豆激酶产量的研究进展，并探讨了其抗氧化、抗炎等生理功能。此外，还分析了不同菌株对纳豆激酶合成的影响因素及优化策略。该研究为纳豆激酶的工业化生产和临床应用提供了理论依据和技术支持。
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