一、基本信息
文档名称：膳食成分对儿茶素生物利用率的影响及多酚协同增效的研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：4.47MB
总页数：44页
二、简介
《膳食成分对儿茶素生物利用率的影响及多酚协同增效的研究进展》综述了膳食成分如何影响儿茶素的吸收与代谢。文章指出，脂肪、蛋白质及其它多酚类物质可显著改变儿茶素的生物利用率。同时，研究还探讨了不同多酚之间的协同作用，表明它们在提高抗氧化活性和生理功能方面具有潜在增效效果。该文为优化儿茶素摄入方式及开发功能性食品提供了理论依据。
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