一、基本信息
文档名称：苦杏仁抑菌肽的筛选富集及结构鉴定
文档格式：pdf格式
文档大小：3.81MB
总页数：48页
二、简介
《苦杏仁抑菌肽的筛选富集及结构鉴定》是一篇研究苦杏仁中具有抑菌活性肽的研究论文。该研究通过多种分离技术从苦杏仁中筛选并富集出具有抑菌作用的活性成分，利用质谱等手段对这些肽类物质进行结构鉴定。研究结果表明，部分肽段对常见病原菌表现出良好的抑制效果，为天然抗菌剂的开发提供了理论依据和实验支持。该成果在食品保鲜、医药及生物防腐等领域具有广阔的应用前景。
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