一、基本信息
文档名称：萝卜籽酶解制备萝卜硫素工艺优化及其体外消化研究
文档格式：pdf格式
文档大小：3.25MB
总页数：40页
二、简介
《萝卜籽酶解制备萝卜硫素工艺优化及其体外消化研究》是一篇探讨从萝卜籽中高效提取萝卜硫素的论文。该研究通过酶解技术优化了萝卜硫素的提取工艺，提高了提取效率和纯度。同时，文章还对萝卜硫素在体外消化过程中的稳定性及释放特性进行了系统研究，为后续的药理学应用和食品开发提供了理论依据。研究结果对于推动萝卜硫素的工业化生产及功能食品的研发具有重要意义。
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