一、基本信息
文档名称：蛋白桑叶中蛋白质提取工艺优化及6种蛋白酶酶解物体外降血糖活性分析
文档格式：pdf格式
文档大小：6.04MB
总页数：44页
二、简介
本研究针对蛋白桑叶中蛋白质的提取工艺进行了优化，通过比较不同提取条件对蛋白质得率和纯度的影响，确定了最佳提取方案。同时，选取6种蛋白酶对提取的蛋白质进行酶解，分析其酶解产物的体外降血糖活性。结果表明，优化后的提取工艺显著提高了蛋白质的回收率，而不同蛋白酶的酶解产物在降血糖活性方面表现出差异。该研究为蛋白桑叶的高值化利用提供了理论依据，也为开发新型天然降糖食品或药物奠定了基础。
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