一、基本信息
文档名称：蜂花粉过敏原识别及微生物发酵法降解过敏原的潜在应用研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：2.06MB
总页数：36页
二、简介
《蜂花粉过敏原识别及微生物发酵法降解过敏原的潜在应用研究进展》综述了蜂花粉中主要过敏原的种类及其致敏机制。文章介绍了当前对蜂花粉过敏原的识别方法，包括蛋白质组学和免疫学技术。同时，重点探讨了微生物发酵法在降解过敏原方面的应用潜力，分析了不同菌株对过敏原的降解效果及作用机制。研究指出，通过发酵技术可有效降低蜂花粉的致敏性，为开发低致敏性蜂花粉产品提供了理论依据和技术支持。该文对食品工业和过敏症防治领域具有重要参考价值。
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