一、基本信息
文档名称：西藏传统风干牦牛肉中功能潜力真菌的分离鉴定及生长特性分析
文档格式：pdf格式
文档大小：5.49MB
总页数：44页
二、简介
《西藏传统风干牦牛肉中功能潜力真菌的分离鉴定及生长特性分析》是一篇研究西藏传统食品中微生物资源的论文。该研究通过对风干牦牛肉样品进行微生物分离，重点筛选具有潜在功能的真菌菌株。通过形态学和分子生物学方法对分离得到的真菌进行鉴定，明确了其分类地位。同时，研究还分析了这些真菌的生长特性，包括最适温度、pH值及营养需求等，为后续开发功能性食品或生物技术应用提供了理论依据。
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